3 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าแปลกใจของผักชี

ผักชีเป็นสมุนไพรที่มักใช้ในการปรุงแต่งอาหารนานาชาติมันมาจากพืช Coriandrum sativum และเกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่าย ในสหรัฐอเมริกาเมล็ด Coriandrum sativum เรียกว่าผักชีในขณะที่ใบเรียกว่าผักชี ในส่วนอื่น ๆ ของโลก จะเรียกว่าเมล็ดผักชีและใบผักชี พืชนี้เรียกอีกอย่างว่าผักชีฝรั่งจีน

หลายคนใช้ผักชีในอาหารอย่างซุปและซัลซ่า เช่นเดียวกับอาหารอินเดีย ตะวันออกกลาง และอาหารเอเชีย เช่น แกงกะหรี่และมาซาล่า ใบผักชีมักใช้ทั้งเมล็ด ส่วนเมล็ดจะใช้แบบแห้งหรือบด

  1. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
    น้ำตาลในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

เมล็ดผักชี สารสกัด และน้ำมันอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ อันที่จริง ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำหรือทานยารักษาโรคเบาหวานควรระมัดระวังด้วยผักชี เพราะผักชีช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ดีมาก

  1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
    ผักชีมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

มีการแสดงสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อสู้กับการอักเสบในร่างกายของคุณ

  1. เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
    การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองแนะนำว่าผักชีอาจลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ เช่น ความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี)

สารสกัดจากผักชีจะทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยให้ร่างกายของคุณล้างโซเดียมและน้ำส่วนเกิน สิ่งนี้อาจลดความดันโลหิตของคุณ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *