หญ้าหวาน ทางเลือกใหม่ของคนชอบทานหวาน

เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยได้ยินหรือลองลิ้มชิมรส “หญ้าหวาน” สมุนไพรขวัญใจของสายเฮลตี ด้วยความที่ตัวมันเองสามารถใช้ประกอบอาหาร ให้ความหวานแทนน้ำตาล พร้อมทั้งยังมีสรรพคุณอีกเพียบ จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมปัจจุบันนี้ ตามร้านคาเฟ่สายสุขภาพ รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จึงนิยมนำหญ้าหวานมาเป็นส่วนประกอบ วันนี้เราเลยอยากพาเพื่อน ๆ ไปรู้ให้ซึ้งถึงทุกแง่มุมของหญ้าหวาน ว่าแล้วก็ไปดูกันเลย

หญ้าหวานคืออะไร มาจากไหน ?
มาเริ่มทำความรู้จักหญ้าหวานกันก่อนดีกว่า หญ้าหวานมีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศแถบอเมริกาใต้ เป็นไม้พุ่มเตี้ย มองเผิน ๆ คล้ายใบโหระพา แต่อย่าเข้าใจผิดนะ เพราะรสชาติต่างกันลิบลับเลย ขอบใบหญ้าหวานจะหยักคล้ายฟันเลื่อย ประเทศไทยนิยมปลูกในภาคเหนือ แถบจังหวัด เชียงใหม่ เชียงราย และลำพูน เป็นต้น

เหตุที่เรียกว่าหญ้าหวานนั้น มาจากใบของมันที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 10 – 15 เท่า แต่เป็นความหวานที่ให้พลังงานน้อยมากไปจนถึงไม่ก่อให้เกิดพลังงาน และที่สำคัญสารสกัดที่ได้จากหญ้าหวาน หรือ สตีวิโอไซด์ (Stevioside) นั้นให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200 – 300 เท่า

ก่อนที่จะมาได้รับความนิยมอย่างมากมาย มีข้อถกเถียงกันเยอะมาก ถึงผลกระทบของหญ้าหวาน เกิดการทดลองพิสูจน์กันมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2534 จนในที่สุดองค์การอนามัยโลกก็ออกมาประกาศอย่างเป็นทางการในปีพ.ศ. 2552 ว่า หญ้าหวานนั้นปลอดภัย กินได้หายห่วง และปัจจุบันสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก็ได้มีการขึ้นทะเบียนให้สามารถใช้สารสตีวิโอไซด์เพื่อการบริโภคแทนน้ำตาลได้ ไม่เป็นอันตรายหรือมีผลข้างเคียงใด ๆ และยังจัดอยู่ในหมวดพืชสมุนไพรอีกด้วย รู้อย่างนี้แล้วก็สบายใจขึ้นมาทันที พร้อมไปดูวิธีการนำหญ้าหวานมาใช้ทำอาหารกันต่อเลย

สรรพคุณของหญ้าหวาน
ไม่ใช่เพียงแค่ให้ความหวานคู่จานโปรดเท่านั้น หญ้าหวานยังมีสรรพคุณชวนตะลึงอีกมากมาย  เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงตับอ่อน ลดความดันเลือด ลดไขมันในร่างกายและเส้นเลือด ทั้งยังลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจอีกด้วย

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้! หญ้าหวานยังเป็นตัวช่วยในการยิ้มโชว์ฟันขาวใส เนื่องจากตัวมันเองเป็นสารให้ความหวานที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต จึงไม่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก จึงนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในการทำยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก ช่วยป้องกันฝันผุและโรคเหงือกอักเสบ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *