ปูมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

รสเค็มเล็กน้อยพร้อมความหวานจากแร่ธาตุเล็กน้อย ปูมอบความน่าดึงดูดใจของอาหารทะเลโดยไม่มีรสคาวที่คนบางคนชอบหลีกเลี่ยง มีจำหน่ายในพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Dungeness และ Alaskan King ครัสเตเชียนนี้ถูกจับและมีความสุขจากทั่วทุกมุมโลก

นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าปูเป็นอาหารประเภทแรกสุดที่ชาวชายฝั่งนิยมรับประทาน นักโบราณคดีได้ค้นพบซากปูและสัตว์ทะเลอื่นๆ ที่กินได้ อย่างกุ้ง หอย ปลาคอด ประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามแนวชายฝั่งเอริเทรีย การค้นพบทางโบราณคดีเพิ่มเติมจากบริเวณ Chesapeake Bay ชี้ให้เห็นว่าปูเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับชนพื้นเมืองอเมริกันและอาณานิคมในยุคแรก

วันนี้ปูถือเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ของเนื้อที่จับได้ง่ายในบางพื้นที่และเป็นอาหารอันโอชะในบางพื้นที่ ประเทศจีนเป็นผู้ส่งออกปูรายใหญ่ที่สุดของโลกในขณะที่สหรัฐอเมริกานำเข้าและบริโภคมากที่สุด

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ปูอัดแน่นไปด้วยโปรตีนซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างและบำรุงกล้ามเนื้อ ปูยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 และซีลีเนียมในระดับสูง สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไปในขณะเดียวกันก็ช่วยป้องกันภาวะเรื้อรังต่างๆ

  1. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปูมีประโยชน์มากมายที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของหัวใจ สารอาหารที่สำคัญเหล่านี้อาจช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ลดการแข็งตัวของเลือด และทำให้คุณมีโอกาสหัวใจเต้นผิดปกติน้อยลง
  2. ป้องกันโรคโลหิตจาง สารอาหารหลายชนิดที่พบในปู รวมทั้งวิตามินบี 12 และโฟเลต ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะโลหิตจางจากการขาดวิตามิน ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดวิตามินจะมีเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงไม่เพียงพอ และอาจส่งผลให้ร่างกายอ่อนแรงหรืออ่อนแรงได้
  3. ทำให้สมองของคุณแข็งแรง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าคนที่กินอาหารทะเล เช่น ปู อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ การป้องกันนี้อาจเกิดจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ระดับสูงที่พบในผลิตภัณฑ์อาหารทะเล

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *