ประโยชน์สูงสุด 5 ประการของคะน้า

ผักคะน้าคืออะไร?
คะน้าเป็นผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก และมีใบขนาดใหญ่ที่กินได้และมีลำต้นตรงกลางที่แข็งแรง โดยทั่วไปแล้วจะมีสีเขียวเข้ม คะน้ามีให้เลือกหลายสี รวมทั้งสีม่วง ขอบใบจะแบนหรือหยัก เมื่อคุณซื้อคะน้า คุณจะพบว่าผักคะน้าขายทั้งตัวหรือแบบสับละเอียด และสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อย

5 ประโยชน์สูงสุดของผักคะน้ามีอะไรบ้าง?

  1. อาจสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
    คะน้ามีปริมาณวิตามินซีมากกว่าสี่เท่าและมีซีลีเนียมเป็นสองเท่าของผักโขม เช่นเดียวกับสารอาหารอย่างวิตามินอีและเบต้าแคโรทีน สิ่งเหล่านี้ล้วนมีความสำคัญต่อการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
  2. อาจสนับสนุนสุขภาพกระดูก
    คะน้ามีแร่ธาตุมากมายที่อาหารสมัยใหม่ของเราขาด เป็นแหล่งแคลเซียมจากพืชที่ดี ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง และมีสารประกอบตามธรรมชาติที่เรียกว่าออกซาเลตในระดับต่ำ ซึ่งทำให้แคลเซียมสามารถดูดซึมได้มากขึ้น คะน้ายังเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีอีกด้วย ซึ่งการศึกษาแนะนำว่าควรทำงานร่วมกับวิตามินดีเพื่อสนับสนุนการเผาผลาญของกระดูกให้แข็งแรง
  3. อาจป้องกันโรคหัวใจคะน้ามีสารอาหารหลายชนิดที่สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ รวมทั้งโพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง ประโยชน์อีกประการของคะน้าคือมีสารที่จับกับคอเลสเตอรอลเพื่อช่วยควบคุมระดับ การศึกษาแนะนำว่าแม้ว่าคุณจะคั้นน้ำหรือคะน้านึ่ง คุณก็จะยังได้รับประโยชน์จากข้อดีเหล่านี้
  4. อาจป้องกันมะเร็ง นอกจากจะมีสารอาหารหนาแน่นแล้ว คะน้ายังอุดมไปด้วยสารป้องกันมะเร็ง เช่น ซัลโฟราเฟนและอินดอล-3-คาร์บอนอล การศึกษามีแนวโน้มดี แต่ก็ยังมีอะไรอีกมากให้เราเรียนรู้
  5. อาจสนับสนุนสุขภาพดวงตา
    คะน้าอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ 2 ชนิด คือ ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็นของเรา การบริโภคสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพและต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับอายุ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *