ประโยชน์ต่อสุขภาพของโหระพา

โหระพามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เอเชีย และแอฟริกา โหระพาถือเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์และมีเกียรติ ที่จริงแล้ว คำว่า “โหระพา” มาจากภาษากรีกโบราณว่า “บาซิลิคอน” ซึ่งแปลว่า “ราชวงศ์”

ทุกวันนี้ Ocimum basilicum (ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของโหระพา) เติบโตขึ้นในหลายพื้นที่ทั่วโลก หลายคนถึงกับปลูกโหระพาในครัวหรือในสวน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารหลากหลาย และมีบทบาทสำคัญในอาหารอิตาเลียนและไทย

โหระพามีมากกว่า 60 สายพันธุ์ โดยโหระพาเป็นชนิดที่นิยมใช้กันมากที่สุดชนิดหนึ่ง สมุนไพรมีใบมนที่มักจะแหลม เป็นพืชสีเขียวสดใสแม้ว่าบางพันธุ์จะมีใบสีม่วงหรือสีแดง

โหระพามีกลิ่นแรงมากและมีรสชาติที่เป็นที่รู้จัก โหระพาชนิดต่างๆ ให้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ใบโหระพามะนาวมีรส มะนาว วิตามินซีสูง ในขณะที่โหระพาใบโหระพามีรสมิ้นต์ที่สดชื่น

โหระพาช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ร้ายแรงบางอย่างได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
โหระพามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน ซีแซนทีน เบต้าแคโรทีน และเบตา-คริปโตแซนธิน ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของโหระพามาจากสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ รวมทั้งน้ำมันหอมระเหยจากโหระพา สารประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไประหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ดังนั้นควรเลือกใช้โหระพาสดทุกครั้งที่ทำได้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *