ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือยาว

มะเขือยาวรูปหยดน้ำสีม่วงมันวาวอาจเป็นเพียงชนิดเดียวที่คุณรู้จัก แต่ผักอเนกประสงค์นี้มีหลายสีและรูปทรง ขุดลึกลงไปอีกเล็กน้อยที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ และคุณมักจะพบมะเขือยาวรูปไข่ ยาว และบาง และมีรูปร่างเป็นแตงโมที่มีผิวสีขาว เขียว ชมพู ส้ม และแม้แต่ผิวลายทาง

เมื่อคุณผ่าออก คุณจะพบเนื้อสีขาวเนื้อ อาจมีสีเขียวหรือสีเหลือง แต้มด้วยกลุ่มเมล็ดสีเบจขนาดเล็ก ถ้าข้างในเป็นสีน้ำตาล แสดงว่ามะเขือยาวเสีย

มะเขือยาวเป็นผักกลางคืน เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศประโยชน์คุ้มค่า และพริก แต่เดิมมาจากอินเดียและเอเชีย ซึ่งยังคงเติบโตตามธรรมชาติ มะเขือยาวเดินทางไปยังยุโรปพร้อมกับอาณาจักรอิสลามในศตวรรษที่ 7 และ 8

นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าชาวอังกฤษบัญญัติศัพท์คำว่า มะเขือยาว ระหว่างการยึดครองอินเดีย มะเขือม่วงและมะเขือเปราะเป็นชื่ออื่น

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
มะเขือยาวเป็นส่วนประกอบในยาแผนโบราณมาเป็นเวลาหลายพันปี ในระบบการแพทย์อายุรเวทของอินเดียโบราณ ผู้ปฏิบัติงานใช้มะเขือยาวขาวเพื่อรักษาโรคเบาหวานและรากเพื่อบรรเทาอาการหอบหืด

แม้ว่ามะเขือยาวจะไม่ใช่ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด แต่ก็ให้โพแทสเซียมและไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสม และด้วยแคลอรี่เพียง 25 แคลอรี่และไขมันน้อยกว่า 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค มันเป็นอาหารที่ปราศจากความรู้สึกผิด ตราบใดที่คุณไม่ได้แช่ไว้ในน้ำมัน

มะเขือยาวมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย นอกจากนี้ยังมีสารเคมีจากพืชธรรมชาติที่เรียกว่าโพลีฟีนอลสูง ซึ่งอาจช่วยให้เซลล์แปรรูปน้ำตาลได้ดีขึ้นหากคุณเป็นเบาหวาน

การศึกษาในห้องปฏิบัติการในระยะแรกในเซลล์แนะนำว่ามะเขือยาวป้องกันชนิดของความเสียหายของดีเอ็นเอที่นำไปสู่มะเร็ง

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *