ประโยชน์ของผัก 5 สี

ใคร ๆ ก็รู้ว่าผลไม้มีประโยชน์มากมาย แต่สิ่งที่นักโภชนาการทั่วโลกพูดเป็นเสียงเดียวกันก็คือ ถ้าอยากให้สุขภาพดี ต้องกินผลไม้ให้ครบทั้ง 5 สีวันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักผลไม้ให้ครบทุกสีว่ามีประโยชน์ยังไง พร้อมแล้วตามมาดูกันเลย

ผลไม้สีเขียว
ผลไม้สีเขียวมาจากเม็ดสีที่เรียกว่า “คลอโรฟิลล์” เต็มไปด้วยประโยชน์ ต้านมะเร็งและยังช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้ดีอีกด้วย เช่น แอปเปิลเขียว ฝรั่ง กีวี องุ่นเขียว หรือลูกแพรสีเขียว เป็นต้น

ผลไม้สีแดง
ผลไม้อีกสีที่อยากแนะนำคือสีแดง เพราะมีสาร “ไลโคปีน” และ “เบตาไซยานิน” นอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและความจำเสื่อม รวมทั้งลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย เช่น สตอเบอร์รี แตงโม เชอร์รี แอปเปิล แก้วมังกรสีแดง ทับทิม และพุทรา

ผลไม้สีม่วง/ สีน้ำเงินอมม่วง
ผลไม้สีนี้มีคุณสมบัติช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ ประโยชน์เด่น ๆ ก็คือช่วยยับยั้งอาการอาหารเป็นพิษ และบำรุงเส้นผมให้เงางาม เนื่องจากมี “สารแอนโทไซยานิน” อยู่เยอะ พบมากในผลไม้จำพวก องุ่นม่วง บลูเบอร์รี ลูกพรุน เป็นต้น

ผลไม้สีส้ม/ สีเหลือง
สารอาหารสำคัญในผลไม้สีส้มคือ “เบตาแคโรทีน” ช่วยลดคอเรสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด และความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ส่วนผลไม้สีเหลืองก็มี “ลูทีน” ซึ่งมีประโยชน์โดยตรงในการบำรุงดวงตา  ตัวอย่างผลไม้กลุ่มนี้ ได้แก่ ส้ม สับปะรด มะม่วง มะละกอ และลูกพลับ

ผลไม้สีขาว/ สีขาวอมน้ำตาลอ่อน
ผลไม้กลุ่มนี้มีสารที่เรียกว่า “แซนโทน” ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ช่วยลดอาการอักเสบ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีสาร อื่น ๆ ทั้ง “อัลลิซิน” และ “กรดไซแนปติก” ที่ช่วยลดไขมันในเลือด และป้องกันโรคความดันโลหิต ผลไม้ในกลุ่มนี้ ได้แก่ ลองกอง ลิ้นจี่ ละมุด แห้ว กล้วย สาลี่ ลำใย และอินทผลัม ฯลฯ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *