ประโยชน์ของบร็อคโคลี่

บรอกโคลีเป็นที่รู้จักว่าเป็นผักที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ว่ากันว่าเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เมื่อเรานึกถึงผักสีเขียวที่จะรวมอยู่ในอาหารของเรา บร็อคโคลี่เป็นหนึ่งในผักที่สำคัญที่สุดที่เรานึกถึง บรอกโคลีมาจากตระกูลกะหล่ำปลีสามารถจัดเป็นพืชสีเขียวที่กินได้

ประโยชน์บางประการของบรอกโคลี

  1. การป้องกันมะเร็ง บรอกโคลีมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่วมกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ เช่น กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว และกะหล่ำปลี บรอกโคลีมีคุณสมบัติที่ทำลายเอสโตรเจนซึ่งมักก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกาย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าบรอกโคลีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันมะเร็งเต้านมและมดลูก
  2. การลดคอเลสเตอรอล เช่นเดียวกับอาหารหลายชนิด เต็มไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งดึงคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายของคุณ เนื่องจากใยอาหารในบรอกโคลีช่วยจับกับกรดน้ำดีในทางเดินอาหาร ทำให้การขับคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายของเราได้ง่าย จากการวิจัยของสถาบันวิจัยอาหาร บรอกโคลีหลายชนิดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 6%
  3. การลดอาการแพ้และการอักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นความสามารถของ kaempferol ในการลดผลกระทบของสารที่เกี่ยวกับภูมิแพ้ที่มีต่อร่างกายของเรา ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารต้านการอักเสบ นอกจากนี้ บร็อคโคลี่ยังสามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบได้อีกด้วย เนื่องจากบร็อคโคลี่มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารเคมีที่สกัดกั้นเอ็นไซม์ที่อาจทำให้เกิดการทำลายข้อต่อและทำให้เกิดการอักเสบได้

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *