ถั่วลันเตามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ถั่วลันเตามักสับสนกับถั่วฝักยาว แม้ว่าถั่วทั้งสองจะอยู่ในตระกูลพืชตระกูลถั่ว แต่ถั่วลันเตานั้นแตกต่างจากถั่วเลนทิล เช่นเดียวกับชื่อที่แนะนำ ถั่วลันเตาคือถั่วลันเตา พวกมันปลูกเพื่อการอบแห้งโดยเฉพาะ ส่วนถั่วจะเก็บเกี่ยวเป็นเมล็ดแล้วตากให้แห้ง เมื่อถั่วแห้งแล้ว เปลือกนอกจะถูกลบออกและผ่าครึ่ง

ถั่วลันเตามีสองประเภทหลัก: สีเขียวและสีเหลือง ทั้งสองมีคุณค่าทางโภชนาการและมากมาย แต่มีรสชาติต่างกัน ถั่วลันเตาเขียวหวานกว่า และถั่วเหลืองอ่อนกว่า ถั่วลันเตาเหลืองยังมีแป้งมากกว่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
อาจช่วยลดความดันโลหิต พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว และถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ เช่น การลดระดับคอเลสเตอรอล3 แม้ว่าจะมีหลักฐานเพียงพอว่าถั่วสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่ก็ยังไม่มีการศึกษาที่ใช้ถั่วแห้ง

ในการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มที่ตีพิมพ์ใน FASEB Journal นักวิจัยพบว่าถั่วแห้งช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ นักวิจัยสรุปว่าการบริโภคส่วนผสมของพัลส์เป็นประจำอาจเป็นแนวทางอาหารที่มีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *