ถั่วพูประโยชน์ต่อสุขภาพ

ถั่วพู (Psophocarpus tetragonolobus) หรือที่รู้จักในชื่อ Goa bean ถั่วสี่มุม ถั่วสี่มุม ถั่วมะนิลา ถั่วมอริเชียสเป็นพืชตระกูลถั่วเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในนิวกินี มันเติบโตอย่างฟุ่มเฟือยในประเทศที่ร้อนชื้น เช่น ฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย ไปจนถึงอินเดีย พม่า ไทย และศรีลังกา เป็นพืชปีนเขาในวงศ์ Fabaceae และมีลักษณะและนิสัยการเจริญเติบโตที่คล้ายคลึงกันกับถั่วเสาสวนทั่วไป

เกือบทุกส่วนของพืช รวมทั้งฝักอ่อน เมล็ดแก่ ใบอ่อนและยอดอ่อน ดอกไม้ และหัว ใช้ในอาหารเอเชียตะวันออก ใบสามารถรับประทานได้เช่น ผักโขม ดอกไม้สามารถใช้ในสลัด หัวสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก และเมล็ดสามารถนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วแขกมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามินบี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และเส้นใย ซึ่งพบได้ทั่วโลก
ปลูก

ประโยชน์ของถั่วพู

  1. แคลอรี่ต่ำ
    ถั่วฝักยาวฝักอ่อนๆ มีแคลอรีต่ำ หนึ่งหน่วยบริโภคของถั่วมีปีก 100 กรัมมีประมาณ 49 แคลอรี แต่เมล็ดที่โตเต็มที่จะให้พลังงานประมาณ 409 แคลอรีในทุกๆ 100 กรัม ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรวมเมล็ดที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในอาหารประจำวันของพวกเขา
  2. มีโปรตีนสูง
    ถั่วพูเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีการศึกษาที่พิสูจน์ว่าพืชตระกูลถั่วเมื่อบริโภคกับข้าวโพดและถั่วมีปีกสามารถให้คุณค่าของนมที่มีโปรตีนสูง สิ่งนี้สามารถหล่อเลี้ยงทารกที่ขาดโปรตีนในร่างกายได้อย่างเพียงพอ
  3. วิตามินและแร่ธาตุ
    ถั่วพูมีแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย เช่น เหล็ก แมงกานีส แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอ ถั่วแขกยังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินที่จำเป็นเหล่านี้สามารถปรับปรุงอารมณ์ พลังงาน และความมีชีวิตชีวาได้ วิตามินอีที่มีอยู่ในน้ำมันไม่อิ่มตัวยังมีอยู่ในน้ำมันไม่อิ่มตัวซึ่งได้มาจากถั่วเหล่านี้
  4. มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
    ไขมันทั้งหมดไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ร่างกายยังต้องการไขมันที่ดีซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย ถั่วมีปีกประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูง ทั้งหมดนี้ทำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมร่างกายที่แข็งแรง
  5. ป้องกันผิวก่อนวัยอันควร
    ถั่วปีกแข็งอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินเอ วิตามินทั้งสองนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันสัญญาณแห่งวัยก่อนวัยอันควร เช่น ริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่นบนผิวหนัง
  6. ส่งเสริมความยืดหยุ่นของผิว
    ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในพืชถั่วมีปีกสูงสามารถมั่นใจได้ว่าผิวจะคงความยืดหยุ่นและทำให้ดูอ่อนกว่าวัย

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *