ถั่วงอก ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ถั่วงอกเป็นส่วนผสมที่กรุบกรอบน่ารับประทานซึ่งใช้ในทุกอย่างตั้งแต่สลัดไปจนถึงซุปก๋วยเตี๋ยว มีแคลอรีต่ำและมีรสชาติที่สดใหม่ แม้ว่าถั่วหลายชนิดสามารถนำมาใช้ในการปลูกถั่วงอกได้ แต่พันธุ์ที่บริโภคกันมากที่สุดมาจากถั่วเขียว (Vigna radiata) และถั่วเหลือง

คุณสามารถซื้อถั่วงอกได้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่หรือปลูกเอง มันเติบโตได้ง่ายจากเมล็ด ตราบใดที่คุณมีภาชนะปิดและในที่ปลอดภัยเพื่อเก็บให้พ้นแสง ด้วยการรดน้ำทุกคืน พวกเขาควรเริ่มเติบโตหลังจากสองหรือสามวัน ไม่ว่าคุณจะซื้อหรือปลูกถั่วงอกก็มีคุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ถั่วงอกมีประโยชน์มากมายในหลายๆ ด้าน ตั้งแต่วิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงไปจนถึงโปรตีนและเส้นใยที่ช่วยให้เคี้ยวกรุบกรอบได้อย่างโดดเด่น นี่คือประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับจากการเพิ่มถั่วงอกในอาหารของคุณ

รองรับความดันโลหิต
ถั่วงอกอาจช่วยป้องกันและรักษาความดันโลหิตสูงหรือที่เรียกว่าความดันโลหิตสูงได้ด้วยการสร้างโปรตีนที่เรียกว่าเปปไทด์ เปปไทด์ผลิตในความเข้มข้นสูงเมื่อเมล็ดงอก งานวิจัยบางชิ้นพบว่าช่วยลดความดันโลหิตได้

ป้องกันมะเร็ง
โปรตีนและเปปไทด์ในถั่วงอกอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้ จากการศึกษาพบว่าสารอาหารเหล่านี้สามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งรวมถึงผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งเม็ดเลือดขาว และมะเร็งระบบย่อยอาหาร

ท่านที่สนใจอยากจะอ่านบทความที่เกี่ยวกับประโยชน์ของผัก ท่านสามารถเลือกอ่านกันได้เลยนะคะ ทางเราได้นำบทความดีๆ เพื่อสุขภาพของท่านมาไว้ที่นี้ที่เดียวแล้ว

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *