คุณสมบัติทางโภชนาการของหน่อไม้

หน่อไม้เป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารเอเชียหลายชนิด พวกเขามักจะชอบต้มหรือกระป๋องและมีเนื้อกรอบและรสอ่อน ๆ ของดิน แม้จะได้รับความนิยม แต่คุณอาจไม่แน่ใจว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่และสามารถรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้

หน่อไม้คืออะไร?
หน่อไม้เป็นหน่อไม้ที่กินได้ซึ่งมีอยู่ในอาหารเอเชียหลายประเภท คาดว่ามีไผ่มากถึง 1,500 สายพันธุ์ทั่วโลก บางชนิดเช่น Bambusa vulgaris และ Phyllostachys edulis เป็นประเภทที่พบมากที่สุดในการปรุงอาหาร โดยทั่วไปยอดจะปอกเปลือกก่อนบริโภค เนื่องจากภายนอกมีเนื้อไม้หนาและเคี้ยวยาก

สามารถพบได้ในหลายรูปแบบ ทั้งแบบแห้ง แบบสด หรือแบบกระป๋อง ก่อนใส่ลงในสูตรอาหาร เช่น ผัด แกง ซุป และสลัด เมนูเพื่อสุขภาพ โดยทั่วไปแล้วจะต้ม แช่น้ำ ปรุงหรือดอง

ประโยชน์
หน่อไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ลดระดับคอเลสเตอรอล
การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าหน่อไม้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณเพื่อปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งครั้งพบว่าเส้นใยที่สกัดจากผักนี้มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลอย่างมีประสิทธิภาพ

ส่งเสริมสุขภาพลำไส้
หน่อไม้เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี โดยแต่ละเสิร์ฟ 1 ถ้วย (155 กรัม) 2 กรัม ไฟเบอร์สามารถส่งเสริมความสม่ำเสมอและอาจป้องกันปัญหาเช่นริดสีดวงทวาร diverticulitis และมะเร็งลำไส้ใหญ่ (10 แหล่งที่เชื่อถือได้)

สนับสนุนการลดน้ำหนัก
หน่อไม้มีแคลอรีต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีในการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ (2แหล่งที่เชื่อถือได้) ไฟเบอร์ช่วยชะลอการท้องว่างเพื่อช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นระหว่างมื้ออาหาร จากการทบทวนผลการศึกษา 62 ชิ้น การบริโภคเส้นใยที่เพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักและลดไขมันหน้าท้อง แม้จะไม่ได้ปรับเปลี่ยนอาหารอื่นๆ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *