ข้าวไรซ์เบอร์รี่ อาหารเสริมและสุดยอดอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระของประเทศไทย!

ข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้าสู่ตลาดไทยครั้งแรกเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว และปัจจุบันข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้บริโภคในด้านรูปลักษณ์ที่โดดเด่น คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การพัฒนาที่ศูนย์วิทยาศาสตร์การข้าวของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ในประเทศไทยโดยได้รับความช่วยเหลือจากทีมวิจัยของอภิชาติ วนวิจิตร การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีจะช่วยแก้ปัญหาโรคไม่ติดต่อได้อย่างยั่งยืน ได้แก่ โรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เม็ดสีม่วงที่เข้มข้นของมัน เช่นเดียวกับซุปเปอร์ฟู้ดส่วนใหญ่ มีความเกี่ยวข้องกับไฟโตเคมิคอลที่อุดมสมบูรณ์ ในกรณีนี้ สารประกอบต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 80 ชนิด

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ทั้งเมล็ดเข้าสู่ตลาดข้าวไทยเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรูปลักษณ์ที่โดดเด่น คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติ วีแกน และผู้รักสุขภาพ (ข้อมูลโภชนาการข้าวป่า)

โดยอยู่ในตำแหน่งที่เป็นอาหารออร์แกนิกและโดดเด่นในตลาดระดับพรีเมียมด้วยราคาที่สูง ศาสตราจารย์อภิชาติ วนวิจิตร และทีมวิจัยของเขาที่ศูนย์วิทยาศาสตร์การข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ แสดงให้เห็นว่าธัญพืชเต็มเมล็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เส้นใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระในอุดมคติ

นักวิจัยเริ่มพัฒนาข้าวไรซ์เบอร์รี่โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ กลิ่นหอม และรสชาติของข้าว ข้าวไรซ์เบอร์รี่ได้รับการพัฒนาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวไทยที่มีชื่อเสียง 2 สายพันธุ์ ได้แก่ เจ้าหอมนิน ข้าวสีม่วงไม่เหนียวของไทย และข้าวดอกมะลิ 105 (ข้าวหอมมะลิ) เกรนสีม่วง-ดำได้รับการพัฒนาโดยทีมงานของศ.วรรณวิจิตรในปี 2545 และการวิจัยบูรณาการเป็นเวลาหลายปีในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการ ความคงตัวของแอนโธไซยานิน และคุณสมบัติทางกายภาพและการปรุงอาหารตามมา

จนถึงปัจจุบัน มีโครงการวิจัย 65 โครงการที่เน้นเรื่องข้าวไรซ์เบอร์รี่ โดยมีการขอรับสิทธิบัตร 39 รายการ และสิทธิบัตรที่รับรองแล้ว 18 รายการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รำข้าวไรซ์เบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารต้านการอักเสบ และสารส่งเสริมสุขภาพที่สำคัญที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคได้

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *