ข้อมูลโภชนาการข้าวป่า

ตรงกันข้ามกับชื่อ ข้าวป่าไม่ใช่ข้าวประเภทหนึ่งเลย เป็นเมล็ดหญ้ากึ่งน้ำที่มีเมล็ดพืชกินได้ ในขณะที่ข้าวและธัญพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่เติบโตในประเทศแถบเอเชียและยุโรป แต่ข้าวป่ามีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและเติบโตข้ามลำน้ำในสหรัฐอเมริกา

เมื่อเทียบกับข้าวขาวและข้าวกล้อง ข้าวป่ามีเมล็ดที่ยาวกว่า เนื้อแน่นกว่า และมีรสถั่วและดินมากกว่า หญ้า-เม็ด-ลูกผสมนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
สุขภาพหัวใจ
ข้าวป่าเป็นแหล่งที่ดีของธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งแสดงให้เห็นมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ โดยทั่วไป อาหารที่อุดมด้วยธัญพืชไม่ขัดสีมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ข้าวป่ายังสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ช่วยป้องกันการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือดแดงที่เรียกว่าภาวะหลอดเลือด

ช่วยจัดการโรคเบาหวาน
ข้าวป่าประกอบด้วยกรดอัลฟาไลโปอิก (ALA) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบว่าช่วยจัดการโรคต่างๆ รวมถึงโรคเบาหวาน อาหารที่อุดมด้วยธัญพืชไม่ขัดสีอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้เช่นกัน

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น